RECETA

Receta de Pizza de zucchinis - Croquetas de zucchinis - Ensalada de zucchinis crudos

Pizza de zucchinis - Croquetas de zucchinis - Ensalada de zucchinis crudos

Ingredientes


Croquetas de zucchinis
  • Chile Cantidad necesaria
  • Cilantro Cantidad necesaria
  • Cebolla morada Cantidad necesaria
  • Jengibre Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Harina integral Cantidad necesaria
  • Maíz Cantidad necesaria
  • Puerro Cantidad necesaria
  • Harina Cantidad necesaria

Ensalada de zucchinis crudos
  • Vinagre de arroz Cantidad necesaria
  • Albahaca Cantidad necesaria
  • Zucchinis Cantidad necesaria
  • Chile Cantidad necesaria
  • Curry Cantidad necesaria

Pizza de zucchinis
  • Queso feta 150 grs.
  • Perejil Cantidad necesaria
  • Albahaca Cantidad necesaria
  • Aceite 30 cc
  • Agua 550 cc
  • Tajine Cantidad necesaria
  • Zucchinis verdes 1 Unidad
  • Harina 000 1 k
  • Levadura 50 grs.
  • Zucchinis ovnis 1 Unidad
  • Orégano Cantidad necesaria
  • Zucchinis amarillos 1 Unidad
  • Sal 30 grs.

Preparación de la receta

Pizza de zucchinis

  1. Para la masa : hacer un bollo con harina, sal, levadura, azúcar, agua tibia y un poquito de aceite de oliva.
  2. Agregar orégano, perejil, albahaca.
  3. Amasar agregando agua de a poco, hasta lograr una masa homogénea.
  4. Tapar y dejar levar hasta que duplique su volumen.
  5. Luego estirar en forma rectangular y llevar a la parrilla.
  6. Por otra parte, cortar zucchinis, zucchinis amarillos, zapallitos, y zucchinis ovnis, en láminas finas.
  7. Grillar en la parrilla.
  8. En un bowl, desgranar queso feta de cabra y agregarle menta, albahaca verde, albahaca morada, perejil y orégano.
  9. Luego de unos minutos dar vuelta la masa y colocarle tajine, la mezcla de queso y hierbas y los zucchinis grillados.
  10. Terminar con sal de mar y aceite de oliva extra virgen.

Croquetas de zucchinis

  1. Para la masa : rallar maíz, cebolla morada y jengibre.
  2. Agregar unas rodajitas de chile picante, cilantro picado, puerro, harina, harina integral y granos de choclo enteros.
  3. Mezclar todo.
  4. Formar croquetas con la preparación y freír de ambos lados, en aceite bien caliente.
  5. Para la tempura de flores de zucchini : hacer una masa con sal, huevo, harina integral y harina blanca.
  6. Pasar las flores por la preparación y freír en aceite bien caliente.

Ensalada de zucchinis crudos

  1. Cortar finas rodajas de zucchinis y condimentar con curry, vinagre de arroz, chile y albahaca.

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