RECETA

Receta de Pizza de tomates y alcauciles

Ingredientes


Cubierta
  • Orégano fresco A gusto
  • Bocconcini 300 g
  • Ajo 1 Cabeza
  • Alcauciles 6 Unidades
  • Tomillo fresco A gusto
  • Tomates cherry 200 grs.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates secos 50 grs.
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
Pizza de tomates y alcauciles

Preparación de la receta

  1. Disuelva la levadura con un poco de leche tibia.
  2. En un bowl mezcle la harina, la sal, la levadura, el aceite y la leche.
  3. Termine de amasar en la mesa de trabajo.
  4. Deje descansar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
  5. Estire la masa con un palote, acomode en un molde y precocine en horno fuerte durante 5 minutos aproximadamente.
  6. Reserve.

Armado

  1. Disponga el ajo en una platina, salpimente, rocíe con aceite de oliva y ase en el horno.
  2. Corte el ajo al medio y exprima para obtener el puré.
  3. Elimine las hojas externas de los alcauciles, corte al medio y elimine la pelusa interna.
  4. Disponga los alcauciles en una platina, condimente con sal, pimienta, orégano, tomillo, aceite de oliva y cocine en horno fuerte.
  5. Hidrate los tomates secos con agua hirviendo, cuele y reserve en aceite de oliva.
  6. Corte los tomates cherry al medio.
  7. Unte la masa de la pizza con el puré de ajo, encima acomode los alcauciles, los tomates cherry, los boconcini, el orégano, el tomillo, los tomates secos, sal y pimienta.
  8. Cocine en horno fuerte durante 10 minutos.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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