Pizza de tomates y alcauciles

Preparación de la Receta

• Disuelva la levadura con un poco de leche tibia.
• En un bowl mezcle la harina, la sal, la levadura, el aceite y la leche.
• Termine de amasar en la mesa de trabajo.
• Deje descansar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
• Estire la masa con un palote, acomode en un molde y precocine en horno fuerte durante 5 minutos aproximadamente.
• Reserve.

• Armado
• Disponga el ajo en una platina, salpimente, rocíe con aceite de oliva y ase en el horno.
• Corte el ajo al medio y exprima para obtener el puré.
• Elimine las hojas externas de los alcauciles, corte al medio y elimine la pelusa interna.
• Disponga los alcauciles en una platina, condimente con sal, pimienta, orégano, tomillo, aceite de oliva y cocine en horno fuerte.
• Hidrate los tomates secos con agua hirviendo, cuele y reserve en aceite de oliva.
• Corte los tomates cherry al medio.
• Unte la masa de la pizza con el puré de ajo, encima acomode los alcauciles, los tomates cherry, los boconcini, el orégano, el tomillo, los tomates secos, sal y pimienta.
• Cocine en horno fuerte durante 10 minutos.

• Presentación
• Sirva en una fuente.