RECETA

Receta de Pizza de salmón ahumado y láminas de batata

Ingredientes


Bebida sugerida
  • Vino Tempranillo 2000  

Cubierta

Varios
  • Sal A gusto
  • Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
Pizza de salmón ahumado y láminas de batata

Preparación de la receta

  1. Disuelva la levadura, el azúcar con un poco de agua tibia y deje espumar.
  2. En un bowl mezcle la harina, la sal, la levadura disuelta, el aceite y agua hasta formar un bollo de masa lisa.
  3. Deje reposar cubierta con un film hasta que duplique su volumen.

Cubierta

  1. Pique finamente el ajo y mezcle con un poco de aceite de oliva.
  2. Pele las batatas y corte en láminas finas con la ayuda de una mandolina.
  3. Ralle el queso con la parte gruesa del rallador.
  4. Deshoje el orégano.

Armado

  1. Estire la masa y disponga en una pizzera previamente aceitada.
  2. Pincele la masa con el aceite de ajo, cubra con las láminas de batata, pincele nuevamente con el aceite de ajo y sale.
  3. Cocine en el horno precalentado a 210º C durante 8 a 10 minutos aproximadamente.
  4. Esparza el queso en la superficie y gratine durante 2 a 3 minutos.
  5. Retire la pizza del horno, espolvoree con pimienta, aceite de oliva y distribuya el salmón.

Presentación

  1. Sirva la pizza en una tabla de madera cortada en porciones.

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