Ingredientes
- Levadura en polvo 1½ cdita.
- Sal A gusto
- Harina 300 grs.
- Agua 150 cc
- Aceite de oliva 1 cda.
- Azúcar 1 cdita.
Bebida sugerida
- Vino Tempranillo 2000
Cubierta
- Queso feta 200 grs.
- Aceite de oliva 50 cc
- Orégano A gusto
- Ajo 2 Dientes
- Salmón ahumado 100 grs.
- Batatas 400 g
Varios
- Sal A gusto
- Pimienta A gusto
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
Preparación de la receta
- Disuelva la levadura, el azúcar con un poco de agua tibia y deje espumar.
- En un bowl mezcle la harina, la sal, la levadura disuelta, el aceite y agua hasta formar un bollo de masa lisa.
- Deje reposar cubierta con un film hasta que duplique su volumen.
Cubierta
- Pique finamente el ajo y mezcle con un poco de aceite de oliva.
- Pele las batatas y corte en láminas finas con la ayuda de una mandolina.
- Ralle el queso con la parte gruesa del rallador.
- Deshoje el orégano.
Armado
- Estire la masa y disponga en una pizzera previamente aceitada.
- Pincele la masa con el aceite de ajo, cubra con las láminas de batata, pincele nuevamente con el aceite de ajo y sale.
- Cocine en el horno precalentado a 210º C durante 8 a 10 minutos aproximadamente.
- Esparza el queso en la superficie y gratine durante 2 a 3 minutos.
- Retire la pizza del horno, espolvoree con pimienta, aceite de oliva y distribuya el salmón.
Presentación
- Sirva la pizza en una tabla de madera cortada en porciones.