Pizza de Quinoa

Aprende a preparar esta receta de Pizza de Quinoa, por Mauro Massimino en elgourmet

Ingredientes

  • Aceite de ajo c/n
  • Ajo picado 1 Diente
  • Cebolla picada 50 Gramos
  • Cebolla de verdeo al bies 30 Gramos
  • Huevo 1 unidad
  • Orégano c/n
  • Perejil c/n
  • Quinoa cocida 600 Gramos
  • Repollo blanco picado 50 Gramos
  • Sal c/n
  • Salsa de tomate
  • Sal c/n
  • Tomate natural 1 Litro
  • Azúcar integral c/n
  • Pimentón c/n
  • Orégano fresco c/n
  • Laurel c/n
  • Mozzarella bufala 200 Gramos
  • Dientes de ajo picado 2 Unidades
  • Cebolla de verdeo picada 50 Gramos
  • Cebolla picada 70 Gramos
  • Albahaca c/n
  • Aceite de oliva c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Pizza
  • En una sartén con aceite de oliva rehogar cebolla, cebolla de verdeo, repollo y ajo hasta que estén tiernas.
  • Procesar la quinoa tibia hasta que quede dentro de la procesadora una bola formada.
  • Retirar, colocar en un bowl y agregar el fondeado de verduritas.
  • Agregar 1 huevo batido y condimentar con sal, orégano, perejil y aceite de ajo.
  • Aceitar un molde de pizza, forrar con papel manteca excediendo el tamaño de la pizzera y colocar la masa dándole forma.
  • Alisar bien hornear y cocinar a 180° C hasta que quede crocante de un lado (10 minutos) dar vuelta dorar del otro lado.
  • Retirar y colocar la salsa de tomate y la mozzarella de búfala hilada y volver al horno hasta derretir el queso.
  • Terminar con las verduras marinadas por encima.
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