RECETA

Receta de Pizza de harina integral con cebollas y muzzarella

Pizza de harina integral con cebollas y muzzarella

Ingredientes


Para el topping
  • Cebolla de verdeo 3 Unidades
  • Sal gruesa 1 cda.
  • Cebollas 3 Unidades
  • Orégano fresco 10 g
  • Pulpetta de muzarella 200 g
  • Puerros 2 Unidades

Pizza de harina integral con cebollas y muzzarella
  • Sémola de trigo 200 g
  • Leche 300 cc
  • Azúcar 1 cda.
  • Harina 000 300 g
  • Levadura fresca 400 grs.
  • Agua 300 cc
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Harina trigo integral 500 g
  • Sal Cantidad necesaria

Preparación de la receta

Para la masa :

  1. Unir 500 gramos de harina integral, 300 gramos de harina tres ceros y 200 gramos de sémola. Entibiar 300 cc de leche y 300 cc de agua. Agregar una cucharada de azúcar y 40 gramos de levadura fresca.
  2. Hacer una corona con las harinas, incorporar aceite de oliva y la sal por fuera.
  3. Cuando la levadura se haya entibiado añadir a la mezcla de harinas y amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
  4. Levar en el mismo bol tapado con paño hasta que duplique su volumen. Estirar con palote, disponer en bandejas apenas aceitadas. Dejar levar una vez más.
  5. Cocinar en horno hasta marcar.

Para el topping :

  1. Cortar en juliana cebollas, puerros y cebollas de verdeo. Disponer en un bol con dos cucharadas de sal gruesa. Agregar agua hirviendo hasta cubrir. Colar, agregar orégano fresco. Reservar.

Para el armado :

  1. Disponer sobre la masa precocida la mezcla de cebollas y mozzarella de búfala cortada. Hornear hasta que la mozarella se derrita.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.