Receta de Pizza de bróccoli y salchichas parrilleras

Martiniano Express por

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  • Opcional
  • Hojas de albahaca fritas  
  • Entibie la leche.
  • Disuelva la levadura con el azúcar y un poco la leche tibia.
  • Deje reposar durante 5 minutos.
  • En un bowl disponga la harina con sal, aceite de oliva y la leche con la levadura.
  • Mezcle hasta obtener un bollo de masa lisa.
  • Añada más leche tibia de ser necesario.
  • Cubra con un lienzo y deje descansar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
  • Cubierta
  • Separe las flores de bróccoli y blanquee en abundante agua en ebullición hasta que estén tiernas.
  • Pele los tomates y procese con albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Pique el ajo.
  • Corte las salchichas en trozos regulares.
  • En una sartén caliente con poco de aceite dore las salchichas con el ajo.
  • Retire los excesos de grasa de la sartén, agregue las flores de bróccoli y saltee durante 2 minutos.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Ralle el queso con la parte gruesa del rallador.
  • Armado
  • Separe la masa en cuatro y estire hasta formar un disco del espesor y diámetro deseado.
  • Disponga en pizzeras previamente aceitadas, pincele con el puré de tomates y precocine en el horno caliente.
  • Cubra con las salchichas, los bróccoli, espolvoree con el queso rallado y gratine en el horno durante 5 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente y decore con hojas de albahaca frita.
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