RECETA

Receta de Pizza de alcauciles y queso Lincoln

Pizza de alcauciles y queso Lincoln

Ingredientes


Para la masa

Para la pizza
  • Pesto (albahaca, ajo, nueces y aceite de oliva) 200 g
  • Queso Lincoln 250 g
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Rúcula 1 Atado
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Alcauciles frescos 4 Unidades
  • Limón 2 Unidades
  • Corazones de alcauciles en conserva 8 Unidades

Preparación de la receta

Para la masa :

  1. Unir todos los ingredientes de la masa y trabajarlos por 10 minutos. Dejar descansar 2 horas a temperatura ambiente. Dividir en trozos de 250 g, bollar y dejar descansar nuevamente 1 hora.
  2. Estirar los bollos hasta obtener una forma chata y alargada.

Para el topping :

  1. Limpiar alcauciles retirándoles hojas y el centro. Reservar en agua fría con ½ limón.
  2. Cocinar en agua con sal hasta que estén tiernos. Cortar en mitades y reservar.
  3. Procesar corazones de alcauciles en conserva con aceite de oliva hasta lograr una pasta untable. Condimentar con sal y pimienta y reservar.

Para el armado :

  1. Colocar sobre la masa estirada una capa de pasta de alcauciles, encima distribuir corazones cocidos y hornear a 200° hasta que esté cocida y crocante la masa. Terminar fuera del horno con rúcula, láminas de queso Lincoln y aceite de oliva.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.