Receta de Pizza con flores de zucchini

Esencialmente Dolli por

> <
  • Bebida Sugerida
  • Vino Tempranillo Q 2000  
  • Flores de zucchini
  • Mozzarella 200 g
  • Anchoas 3 Filetes
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Flores de zucchini 12 Unidades
  • Pimienta Una pizca
  • Yema 1 Unidad
  • Masa
  • Mezcle la levadura con el azúcar, una cucharadita de harina, un poco de agua tibia y deje reposar hasta que se forme una espuma con la superficie.
  • Aparte mezcle la harina con la sal y forme una corona.
  • En el centro de la harina disponga la espuma de levadura, aceite de oliva y un poco de agua tibia.
  • Mezcle del centro hacia los bordes agregando agua poco a poco hasta unir los ingredientes.
  • Amase hasta formar un bollo de masa lisa y luego divida en bollos individuales.
  • Disponga los bollos sobre una tabla y deje reposar durante 20 minutos o hasta que dupliquen su volumen.
  • Pizza
  • Ralle la mozzarella.
  • Desgrane el queso azul.
  • Estire los bollos de masa y distribuya en moldes previamente aceitados.
  • Cubra con la mozzarella rallada y los trozos queso azul.
  • Rocíe con aceite de oliva y cocine en el horno caliente durante 10 minutos aproximadamente.
  • Pastella
  • En un bowl mezcle la harina con el polvo de hornear, sal y pimienta.
  • Agregue el huevo, el agua y mezcle hasta formar una masa fluida.
  • Flores de zucchini
  • Procese la mozzarella con las anchoas, la yema y la pimienta hasta formar una pasta homogénea.
  • Abra las flores, retire los pistilos, rellene con la pasta de mozzarella y cierre los extremos.
  • Sumerja las flores rellenas ligeramente en la pastella y fría en abundante aceite caliente.
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Ensalada de hojas verdes
  • En un bowl mezcle sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva hasta emulsionar.
  • En una fuente disponga el mezclum de hojas verdes, encima las flores comestibles y rocíe con el aderezo.
  • Presentación
  • Sirva las pizzas en platos individuales.
  • Acompañe con las flores de zucchini y la ensalada.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados