Receta de Pizza a la piedra

Appunto por

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  • Forme una corona con la harina sobre la mesa de trabajo.
  • En el centro disponga la levadura, el agua y mezcle ligeramente.
  • Añada la sal y continúe mezclando los ingredientes.
  • Agregue el aceite, el azúcar y comience a amasar hasta obtener un bollo de masa uniforme y suave.
  • Corte porciones de 350 g y bolle cada una.
  • Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
  • Estire cada bollo con la punta de los dedos hasta obtener un disco de 25 cm de diámetro y ½ cm de espesor aproximadamente.
  • Disponga sobre una pala especial de madera para horneado.
  • Cubra con salsa de tomates y con queso mozzarella cortada en cubos.
  • Hornee en el piso del horno refractario.
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