RECETA

Receta de Pitta maniata

Ingredientes


Masa

Opcional
  • Chicharrones  

Relleno
  • Salchicha parrillera 200 g
  • Achicoria 100 g
  • Queso provolone 100 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Huevos 4 Unidades
Pitta maniata

Preparación de la receta

Masa

  1. Disuelva la levadura con agua tibia.
  2. En un bowl mezcle la harina con la sal.
  3. Forme un huevo y vierta la levadura y el aceite en el centro.
  4. Mezcle hasta formar un bollo de masa lisa.
  5. Deje reposar cubierta con un lienzo hasta que duplique su volumen.
  6. Si lo desea puede integrar chicharrones a la masa.
  7. Estire la masa con un palote sobre la mesada enharinada hasta llegar a un espesor de ½ cm.

Relleno

  1. Desgrane la carne de la salchicha.
  2. En una sartén caliente saltee ligeramente la carne de la salchicha.
  3. Retire de la sartén y pique la carne con un cuchillo.
  4. Cocine los huevos en abundante agua en ebullición durante 10 minutos.
  5. Pele los huevos y corte en gajos.
  6. Corte la achicoria en juliana.
  7. Corte el queso en bastones.

Armado

  1. Separe la masa en dos rectángulos.
  2. En el centro de cada uno, distribuya la carne de salchicha, la achicoria, los huevos duros y el queso.
  3. Cierre la masa sellando los bordes y enrolle en forma de espiral.
  4. Lleve a una placa previamente aceitada y rocíe con aceite de oliva.
  5. Cocine en el horno caliente hasta que la masa se vea dorada.

Presentación

  1. Sirva en una fuente cortado en rebanadas.

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