Receta de Piperade vasca

Bon appètit por

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  • Piperade vasca
  • Morrones amarillos asados 2 Unidades
  • Cebollas 2 Unidades
  • Morrones verdes asados 2 Unidades
  • Huevos 6 Unidades
  • Ajo 3 Dientes
  • Perejil  
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Laurel 1 Hoja
  • Tomates pelados 4 Unidades
  • Morrones rojos asados 2 Unidades
  • Ají picante 1 Unidad
  • Azúcar 1 cda.
  • Tomillo 1 Rama
  • Para la piperade vasca :
  • Dorar en una cacerola con aceite de oliva los tomates cortados en cubos con el tomillo, y las cebollas cortadas en gajos.
  • Agregar el ají picado, sal pimienta, y los morrones cortados en tiras.
  • Incorporar el laurel, los dientes de ajo aplastados, y el azúcar.
  • Cocinar por 30 minutos.
  • Batir los huevos con sal y perejil picado.
  • Incorporar a la preparación.
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