RECETA

Ingredientes

  • Ajo 2 Dientes
  • Morrones verdes 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 4 Unidades
  • Romero 1 Rama
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Cebollas 2 Unidades
  • Jamón crudo 100 g

Bebida sugerida
  • Vino Cabernet Sauvignon 1996  

Opcional
  • Hierbas frescas  
Piperade

Preparación de la receta

  1. Corte las cebollas en plumas.
  2. Corte el jamón en fina juliana.
  3. Queme la piel de los morrones sobre la hornalla.
  4. Retire la piel quemada de los morrones, corte al medio, retire las semillas y pique groseramente.
  5. Machaque los dientes de ajo.
  6. Pele los tomates, corte en cuartos, retire las semillas y finalmente corte en tiras finas.
  7. En una cacerola con aceite de oliva dore el jamón.
  8. Incorpore las cebollas y deje sudar durante 5 minutos.
  9. Integre el ajo, los morrones, el romero, los tomates, sal, pimienta y continúe la cocción a fuego bajo 10 minutos más.

Presentación

  1. Sirva en cazuelas individuales y decore con hierbas frescas.

Tips

  1. Este plato es ideal para acompañar pescados.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.