Receta de Pionono II

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  • Bata los huevos con el azúcar y la miel hasta unir los ingredientes
  • Termine el batido a baño María hasta obtener una espuma.
  • Incorpore el harina tamizada con movimientos envolventes.
  • Vuelque uniformemente sobre una placa forrada con papel manteca enmantecado.
  • Cocine en horno 200º C durante 10 minutos o hasta que se vea dorado. Desmolde caliente.
  • Esparza azúcar sobre la mesada y ponga boca abajo el pionono.
  • Pase un espátula sobre el papel manteca para desprenderlo más facilmente del pionono
  • Recorte los bordes para emprolijar.
  • Dé vuelta con la parte dorada hacia arriba unte con mermelada de frambuesa.
  • Enrolle apretando bien para que no se desarme al momento de ser cortado.
  • Coloque sobre un papel ayúdese para compactar.
  • Corte con cuchillo largo con serrucho para que no se rompa.
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