RECETA
Pionono

Ingredientes


Cubierta
  • Miel 2 cdas.
  • Cacao amargo 4 cdas.
  • Tofu blando 200 g

Pionono integral
  • Huevos organicos 6 Unidades
  • Harina de almendras 120 g
  • Azúcar rubia 150 Cantidad necesaria

Preparación de la receta

Pionono integral

  1. Bata los huevos junto con el azúcar hasta que los huevos dupliquen su volumen.
  2. Extienda un paño limpio, humedézcalo con agua y luego espolvoree con azúcar.
  3. Lograda la consistencia deseada de los huevos incorpore la harina de almendras, mezcle bien hasta lograr una masa homogénea.
  4. En un molde rectangular con papel manteca enmantecado y enharinado vuelque la preparación y cocine en horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.
  5. Terminada la cocción desmolde el pionono sobre el paño húmedo y enróllelo hasta que se enfríe.

Cubierta

  1. Procese el tofu blando junto con el cacao amargo y miel.

Armado

  1. Extienda el pionono, déjelo sobre el paño, y úntelo con abundante queso crema, luego extienda las frutillas y espolvoree con granola, enrolle nuevamente con la ayuda del paño, por ultimo cúbralo con la cubierta de tofu con cacao.

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