Receta de Pinchos de atún encebollados con pimientos y anchoa

Italia & España con Daniele y Borja por

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  • Pinchos de atún encebollados con pimientos y anchoa
  • Morrón verde asado ½ Unidad
  • Cebolla ½ Unidad
  • Atún al natural 120 g
  • Anchoa en aceite 4 Filete
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Morrón rojo asado ½ Unidad
  • Pan baguette 4 Rodajas
  • Perejil picado 1 cda.
  • Mayonesa 3 cdas.
  • Cortar en tiras ajíes rojos y verdes previamente asados en horno bien caliente. Reservar.
  • Cortar pan en rodajas y tostarlas. Reservar.
  • Picar cebolla, mezclarla con mayonesa y atún al natural hasta obtener una pasta uniforme.
  • Disponer las tiras de ají en el pan y untar generosamente con la pasta de atún. Decorar con anchoas en aceite y una pizca de perejil.
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