Pie de manzanas

Preparación de la Receta

• Para comenzar
• Precalentamos el horno a 350 °F (180 °C).
• Luego, vamos a hacer la masa del pay. Para ello, cortamos en cubos pequeños la mantequilla.
• Cernimos la harina antes de medirla y con ella hacemos un volcán. Colocamos en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal. Incorporamos todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla.
• Formamos una bola, envolvemos en plástico auto adherible y refrigeramos al menos por 30 minutos.
• Amasamos la masa base para el pay, reservamos la mitad y extendemos el resto en el refractario, picamos un poco la masa con un tenedor para que no se rompa al cocinarse.
• Por otro lado, lavamos bien las manzanas, pelamos y cortamos en gajos y eliminamos las semillas.
• Colocamos las manzanas en un tazón y mezclamos con el azúcar, las dos cucharadas de harina, la canela y la nuez moscada, revolvemos bien.
• Colocamos la mezcla de manzanas dentro del refractario con la masa, cubrimos con las dos cucharadas de mantequilla en trocitos.
• Extendemos el resto de la masa y cortamos en tiras delgadas. Colocamos entretejidas sobre las manzanas. Doblamos las orillas y le damos forma de churrito para que quede bien presentado. Espolvoreamos con azúcar.
• Llevamos al horno durante 30 minutos a 350 °F (180 °C) o hasta que esté cocida.
• Servimos frío o caliente acompañado de una bola de helado de vainilla.