RECETA

Receta de Pie de manzanas

Ingredientes


Para el armado
  • Manteca 100 g
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Yema 1 Unidad

Para el relleno
  • Manzanas verdes 8 Unidades
  • Azúcar blanca 3/4 Taza
  • Nuez moscada 1 Pizca
  • Canela en polvo 1 cdita.

Para la masa
  • Harina de trigo 3 Taza
  • Manteca 250 g
  • Huevo 1 Unidad
  • Sal Una pizca
  • Agua 1/4  
Pie de manzanas

Preparación de la receta

Para comenzar

  1. Precalentamos el horno a 350 °F (180 °C).
  2. Luego, vamos a hacer la masa del pay. Para ello, cortamos en cubos pequeños la mantequilla
  3. Cernimos la harina antes de medirla y con ella hacemos un volcán. Colocamos en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal. Incorporamos todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla. 
  4. Formamos una bola, envolvemos en plástico auto adherible y refrigeramos al menos por 30 minutos.
  5. Amasamos la masa base para el pay, reservamos la mitad y extendemos el resto en el refractario, picamos un poco la masa con un tenedor para que no se rompa al cocinarse. 
  6. Por otro lado, lavamos bien las manzanas, pelamos y cortamos en gajos y eliminamos las semillas.
  7. Colocamos las manzanas en un tazón y mezclamos con el azúcar, las dos cucharadas de harina, la canela y la nuez moscada, revolvemos bien.
  8. Colocamos la mezcla de manzanas dentro del refractario con la masa, cubrimos con las dos cucharadas de mantequilla en trocitos.
  9. Extendemos el resto de la masa y cortamos en tiras delgadas. Colocamos entretejidas sobre las manzanas. Doblamos las orillas y le damos forma de churrito para que quede bien presentado. Espolvoreamos con azúcar.
  10. Llevamos al horno durante 30 minutos a 350 °F (180 °C) o hasta que esté cocida.
  11. Servimos frío o caliente acompañado de una bola de helado de vainilla. 

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maria rosa
06/09/2016 22:41:13
sencillamente exquisita!