RECETA

Receta de Pez espada salteado, habas, puerros baby, porotos con jugo de pollo

Pez espada salteado, habas, puerros baby, porotos con jugo de pollo

Ingredientes


Pez espada salteado, habas, puerros baby, porotos con jugo de pollo

Preparación de la receta

  1. Porcionar el pez espada y reservar. Por otro lado remojar los porotos durante 8 horas, escurrirlo y cocinarlo a partir de agua fría sin sal, faltando 5 minutos para terminar la cocción agregar sal. Reservar. Cocinar las habas y los puerros a la inglesa y reservar. Para servir saltear por un lado el pez espada. Por otro lado saltear todos los vegetales juntos, agregar jugo de pollo y dejar reducir bien hasta que se pongan brillantes los vegetales, incorporar la manteca.

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