Para comenzar, en un bol, mezclamos la manteca pomada, el azúcar rubia, las yemas y el chocolate semiamargo fundido. Integramos todo con un batidor de alambre.
Por otro lado, procesamos las avellanas y las agregamos a la preparación anterior.
Con una cuchara de té colocamos esta mezcla en moldes de tarteletas pequeñas y agregamos copos de merengue francés hecho con las claras y el azúcar común (batiendo las claras primero y cuando estén incorporamos el azúcar y batimos hasta formar un merengue).
