RECETA

Receta de Pesce spada piccante (Pez espada en salsa picante)

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Vino blanco 100 cc
  • Alcaparras 50 g
  • Pez espada 4 Rodajas
  • Ajo 2 Dientes
  • Aceitunas negras descarozadas 50 g
  • Pimienta A gusto
  • Peperoncino 1 Unidad
  • Tomates 500 g
  • Perejil 1 cda.
Pesce spada piccante (Pez espada en salsa picante)

Preparación de la receta

  1. Pique el ajo y el perejil.
  2. Corte los tomates en concassé.
  3. Corte el peperoncino con la mano en trozos pequeños.
  4. Condimente el pescado con sal y pimienta.
  5. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee las rodajas de pescado.
  6. Agregue el ajo, el peperoncino, las alcaparras, las aceitunas, los tomates y cocine durante 1 minuto.
  7. Desglase con el vino y deje evaporar el alcohol.
  8. Termine con el perejil y aceite de oliva.
  9. Presentación
  10. Sirva en una fuente.

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