RECETA

Receta de Pescado con chutney de mango

Ingredientes


Aderezo
  • Cebolla 1 Unidad
  • Cilantro 10 Cantidad necesaria
  • Manteca clarificada 4 cdas.
  • Jugo de Limón 1/2 Taza
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Jengibre 1 cda.
  • Menta 10 g

Chernia
  • Filetes de chernia 800 g
  • Chutney de mango 300 g
  • Aceite neutro 2 cdas.

Opcional
  • Limas  
Pescado con chutney de mango

Preparación de la receta

Aderezo

  1. Pique finamente el ajo y la cebolla.
  2. Pele y ralle el jengibre.
  3. Pique la menta y el cilantro.
  4. En un bowl disponga la manteca, el jugo de limón, el ajo, la cebolla, el jengibre, sal, pimienta y las hierbas picadas

Chernia

  1. Corte el pescado en porciones.
  2. En una sartén caliente con aceite selle las piezas de pescado por ambas caras.
  3. Lleve la mitad de las piezas de pescado a una fuente y distribuya entre cada uno salsa y chutney.
  4. Cubra con el pescado restante y repita el paso anterior.
  5. Termine la cocción en el horno precalentado 200º C durante 10 a 12 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente y decore con gajos de lima.

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