Pescado al Curry

Preparación de la Receta

• Plato Principal
• En una sartén con aceite y aceite de sésamo, saltear cebolla picada, cebolla de verdeo, zanahoria rallada, jengibre rallado, curry en polvo y cocinar por unos minutos hasta tiernizar los vegetales.
• Agregar caldo hasta cubrir los vegetales, sal, pimienta, tapar y cocinar a fuego suave el pescado, por 10 minutos aproximadamente.
• Servir con los fideos de arroz salteados en una fuente.

• Guarnición
• Hidratar los fideos de arroz en un bol con agua hirviendo por 15 minutos. Colar y reservar.
• En una sartén con aceite y aceite de sésamo, saltear los fideos hidratados, cebolla de verdeo picada, jugo y ralladura de lima.
• Mezclar bien y reservar.