RECETA

Receta de Pescado al coco

Ingredientes

  • Ron 1/2 Taza
  • Ajo picado 3 Dientes
  • Aceite de oliva 1 Cucharada sopera.
  • Cebolla 1 kgs
  • Pescado 3 Gramos
  • Limones 2 exacta
  • Pimienta al gusto 1 Pisca
  • Sal al gusto 1 Cantidad necesaria
  • Pimiento amarillo 1 Ud
  • Pimiento rojo 1 2
  • Vino blanco 1 Taza
  • Leche de coco 2 Tazas
Esta receta ha sido realizada por un usuario de elgourmet

Preparación de la receta

  1. Hacer una marinada con la sal, el jugo de limón, pimienta, ajo, aceite de oliva, ron y la mitad del vino blanco. Bañar el pescado con esa mezcla y dejar reposar en un bowl 45 minutos.
  2. Sofreír la cebolla y los pimientos con cuidado de no quemarlos. Una vez suelten sus jugos, recoger al centro de la sartén para hacer espacio para dorar el pescado un minuto máximo de ambos lados.
  3. Una vez sofrito el pescado, agregar la otra parte del vino, dejar que reduzca y luego la leche de coco y dejar que reduzca hasta que quede cremoso. Rectificar la sal.
  4. Servir con arroz blanco. Echar un poco de la salsa sobre el arroz es fantástico.

Tips

  1. El pescado puede ser entero o por rodajas dependiendo del tamaño. Si lo vas a cocinar entero, asegúrate de limpiarlo bien y hacer cortes para que se le impregne la marinada.

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