RECETA
Perol

Ingredientes


Aliño
  • Cilantro A gusto
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal Cantidad necesaria
  • Lenguas de erizo 6 Unidades
  • Pimienta A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Limón 1 Unidad
  • Ají verde 1 Unidad

Perol
  • Pulpo cocido 1 Unidad
  • Camarones 200 g
  • Calamares 250 g
  • Machas blanqueadas 250 g
  • Ostiones blanqueadas 150 g

Preparación de la receta

Para el Perol :

  1. Limpiar calamares y camarones, cortar en aros y blanquear. Reservar.
  2. Hervir un pulpo por 40 minutos. Reservar.
  3. En un perol incorporar pulpo, machas, ostiones, camarones y calamares blanqueados.

Para el aliño :

  1. Cortar en tiras el ají verde, ajo picado en aceite, jugo de limón, pimienta, cilantro picado, cebolla en tiras, lenguas de erizo, sal y agua de cocción.
  2. Incorporar al perol justo antes de servir.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.