RECETA

Receta de Pernil asado; Arroz con hongos y Cheesecake

Pernil asado; Arroz con hongos y Cheesecake

Ingredientes


Para el arroz con hongos

Para el cheesecake

Para el pernil asado
  • Pernil de cerdo 1 Unidad
  • Jugo de naranja 1 Taza
  • Pimienta negra en grano 1 cda.
  • Orégano 1 cda.
  • Ajo 3 Dientes
  • Sal gruesa 2 cdas.
  • Cebollas picadas 2 Unidades
  • Jugo de Limón 1 Taza
  • Tomillo 1 Rama
  • Perejil 1 cda.

Preparación de la receta

Para el pernil asado

  1. En un mortero machacar la sal gruesa, la pimienta y los ajos.
  2. Disponer la mezcla en forma pareja sobre el pernil.
  3. Por otro lado, mezclar las cebollas, el ajo, el tomillo, el orégano y el perejil en el mortero y agregar al pernil.
  4. Agregar los jugos.
  5. Tapar con papel aluminio y dejar reposar por 3 horas.
  6. Cocinar durante una hora por kilo en horno a 180ºc

Para el arroz con hongos

  1. Cortar los hongos y los ajos, dorarlos en una sartén con aceite sin moverlos.
  2. Agregar el arroz, el aceite de oliva, el cilantro, y el perejil. Tapar y reservar.

Para el cheesecake

  1. Para la base : mezclar las galletitas con la manteca derretida.
  2. Llevar al horno sobre el molde por 5 minutos.
  3. En un bowl mezclar el queso crema, el azúcar impalpable, ralladura del limón.
  4. Agregar a la mezcla la gelatina hidratada en el agua y la crema batida a 1/2 punto.
  5. Disponer en el molde y llevar a heladera por 2 horas.

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