Receta de Pernil asado

Yo, cocinero. Diario de Recetas por

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  • Para el pernil asado
  • En un mortero machacar la sal gruesa, la pimienta y los ajos.
  • Disponer la mezcla en forma pareja sobre el pernil.
  • Por otro lado, mezclar las cebollas, el ajo, el tomillo, el orégano y el perejil en el mortero y agregar al pernil.
  • Agregar los jugos.
  • Tapar con papel aluminio y dejar reposar por 3 horas.
  • Cocinar durante una hora por kilo en horno a 180ºc
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