RECETA

Receta de Peras glaseadas con mascarpone y salsa de caramelo

Peras glaseadas con mascarpone y salsa de caramelo

Ingredientes


Para la salsa de caramelo

Para las peras con mascarpone

Preparación de la receta

Para las peras :

  1. Pele las peras, córtelas en cuartos y quíteles el corazón.
  2. Caliente el aceite en una sartén y saltee las peras por cinco minutos o hasta que estén doradas de ambos lados.

Para la salsa de caramelo y miel :

  1. En una sartén sobre fuego medio ponga la manteca, el azúcar y la miel, revuelva ocasionalmente y cocine hasta que la preparación espese.
  2. Retire del fuego y agregue la crema cuidadosamente.
  3. Vuelva al fuego y cocine hasta integrar los ingredientes y lograr una crema homogénea

Armado

  1. Coloque una cucharada generosa de mascarpone en cada plato y cuatro cuartos de peras doradas.
  2. Por encima volcar la crema de caramelo y las almendras fileteadas y tostadas.

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