RECETA

Receta de Peras al vino tinto (rote birnen)

Ingredientes

  • Jengibre raiz 1/2 Unidad
  • Peras 4 Unidades
  • Clavo de olor 2 Unidades
  • Canela en rama 1 Unidad
  • Azúcar 4 cdas.
  • Vino tinto 400 cc

Varios
  • Canela en rama  
  • Crema semi batida 100 g
Peras al vino tinto (rote birnen)

Preparación de la receta

  1. Pele y corte las peras por la mitad.
  2. Pele el jengibre y corte en trocitos.
  3. Coloque en una cacerola y cubra con el vino, la canela, el jengibre, el clavo de olor y el azúcar.
  4. Dejar cocinar lentamente hasta que las peras estén blandas.
  5. Retire las peras y reserve.
  6. Cocine el jugo hasta que se reduzca a la mitad, luego retire y cuele.

Presentación

  1. Disponga las peras tibias en una fuente, cubra con la reducción de vino y acompañe con crema fría y canela.

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