Receta de Peperoncini al tonno (Pimientos en conserva con atún)

Donato Cucina por

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  • En una cacerola lleve el agua a hervor con el vinagre
  • Agregue los ajíes y blanquee durante 7 minutos.
  • Abra los ajíes por la parte del tallo y retire las semillas.
  • Pique el ajo y la zanahoria.
  • Escurra el atún.
  • Procese el ajo con la zanahoria, las alcaparras, el atún y un pocillo de aceite de oliva hasta obtener una pasta homogénea.
  • Con la ayuda de una manga repostera rellene los ajíes con esta pasta.
  • Disponga los ajíes rellenos dentro de frasco hermético previamente esterilizado y cubra completamente con aceite de oliva.
  • Cierre el frasco y sumerja en agua en ebullición durante 10 minutos.
  • Conserve con el frasco cerrado.
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