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Penne rigatti a la putanesca - El Gourmet

Receta de Penne rigatti a la putanesca

ABC Gourmet. Pastas por

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  • Varios
  • Perejil picado A gusto
  • En una sartén caliente con aceite de oliva cocine los peperonchinos previamente picados junto con el ajo picado y las anchoas picadas, cocine a fuego mínimo hasta que estén dorados, luego incorpore el tomate concasse, sazone con sal y pimienta y continué la cocción, por ultimo agregue las alcaparras, las aceitunas negras cortadas en juliana y el perejil picado, mezcle y reserve.
  • Armado
  • En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocine los penne rigatti, faltando dos minutos de cocción retire y colóquelos dentro de la salsa, cocine unos minutos y retire.
  • Sirva en un plato hondo una porción de penne rigatti.
  • Presentación
  • Decore con perejil picado a gusto.
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