Receta de Penne con mozzarella, tomates y albahaca

Los Auténticos Petersen por

> <
  • Penne con mozzarella , tomates y albahaca
  • Pimienta negra recién molida A gusto
  • Sal marina Cantidad necesaria
  • Vino blanco 50 cc
  • Tomates 1,5 k
  • Aceite de oliva  
  • Penne rigate 400 g
  • Hojas de albahaca Cantidad necesaria
  • Echalote 1 Unidad
  • Queso parmesano rallado A gusto
  • Mozzarella 150 g
  • Puré de tomate 500 cc
  • Para los Penne :
  • En una sartén, sudar en aceite de oliva y manteca, cebolla y echalotes picados.
  • Agregar un diente de ajo y una guindilla.
  • Incorporar tomate concassé, subir el fuego y dejar cocinar.
  • Salpimentar. Agregar un poco de vino blanco y puré de tomates.
  • Una vez lista, procesar la salsa.
  • Cortar lonjas de mozzarella y condimentarlas con pimienta y aceite de oliva.
  • Poner agua a hervir y cocinar la pasta al dente.
  • Escurrirla pasta y echarla en un bol con manteca y aceite de oliva.
  • En una fuente de horno, colocar sobre la base la salsa de tomates y encima una capa de penne rigatte. Ir superponiendo salsa, lonjas de muzzarella, hojas de albahaca, crema ligada y los penne rigatti hasta cubrir toda la fuente.
  • Cubrir con abundante queso rallado y gratinar en horno.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados