Preparación de la receta
- Cocine la pasta en abundante agua salada en ebullición.
- Pele el ajo y filetee.
- Pique el perejil con las anchoas.
- Pele los tomates y corte en cubos pequeños.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el ajo con el peperoncino.
- Incorpore las anchoas con el perejil, el tomate, sal, pimienta y cocine a fuego bajo durante 15 minutos.
- Incorpore la pasta colada con un poco de agua de cocción, las aceitunas, las alcaparras y saltee ligeramente.
Presentación
- Sirva la pasta en platos hondos.
- Rocíe con aceite de oliva.