RECETA

Receta de Penne alla puttanesca

Ingredientes

  • Alcaparras 10 g
  • Aceitunas negras descarozadas 50 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Agua Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Peperoncino ½ Unidad
  • Perejil 10 g
  • Tomates 300 g
  • Penne 400 g
  • Anchoas en aceite 2 Filetes

Varios
  • Aceite de oliva A gusto
Penne alla puttanesca

Preparación de la receta

  1. Cocine la pasta en abundante agua salada en ebullición.
  2. Pele el ajo y filetee.
  3. Pique el perejil con las anchoas.
  4. Pele los tomates y corte en cubos pequeños.
  5. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el ajo con el peperoncino.
  6. Incorpore las anchoas con el perejil, el tomate, sal, pimienta y cocine a fuego bajo durante 15 minutos.
  7. Incorpore la pasta colada con un poco de agua de cocción, las aceitunas, las alcaparras y saltee ligeramente.

Presentación

  1. Sirva la pasta en platos hondos.
  2. Rocíe con aceite de oliva.

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