Receta de Pencas de acelga gratinadas

Eco cocina con Martiniano por

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  • Pencas de acelga gratinadas
  • Cocinar pencas al vapor. Cortar la cocción en agua con hielo. Escurrir bien. Reservar.
  • Batir en bol 3 huevos, sal, pimienta y un poco de agua. Reservar.
  • Mezclar en una fuente plana semillas de chía, lino, girasol con pan rallado. Reservar.
  • Pasar las pencas frías por huevo y luego por la mezcla de semillas. Dorar en sartén con aceite oliva por ambos lados.
  • Disponer las pencas en una placa para horno. Cubrir con una mezcla de crema de leche, un huevo, queso rallado y pimienta. Gratinar al horno.
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