RECETA

Receta de Pencas de acelga gratinadas

Pencas de acelga gratinadas

Ingredientes


Pencas de acelga gratinadas
  • Semillas de Lino 100 g
  • Huevos 4 Unidades
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pencas de acelga 1 k
  • Crema de leche 250 cc
  • Pan rallado 500 g
  • Semillas de Chia 100 g
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Semillas de Girasol 100 g
  • Queso rallado 100 g

Preparación de la receta

Pencas de acelga gratinadas

  1. Cocinar pencas al vapor. Cortar la cocción en agua con hielo. Escurrir bien. Reservar.
  2. Batir en bol 3 huevos, sal, pimienta y un poco de agua. Reservar.
  3. Mezclar en una fuente plana semillas de chía, lino, girasol con pan rallado. Reservar.
  4. Pasar las pencas frías por huevo y luego por la mezcla de semillas. Dorar en sartén con aceite oliva por ambos lados.
  5. Disponer las pencas en una placa para horno. Cubrir con una mezcla de crema de leche, un huevo, queso rallado y pimienta. Gratinar al horno.

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