RECETA

Receta de Pechugas de pollo rellenas al estilo caribeño e italiano

Ingredientes

  • Jamón cocido en fetas 100 g
  • Sal A gusto
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Harina 1 cda.
  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Banana 1 Unidad
  • Huevos 3 Unidades
  • Ananá 1 Unidad
  • Mozzarella tipo búfala 100 g
  • Perejil 5 g
  • Pimienta A gusto
  • Pan rallado Cantidad necesaria

Arroz

Opcional
  • Hierbas frescas  
Pechugas de pollo rellenas al estilo caribeño e italiano

Preparación de la receta

  1. Deshuese las pechugas y retire la piel y el filet.
  2. Disponga las pechugas entre dos films y aplaste con un pisón.
  3. Corte la mozzarella en láminas.
  4. Pique groseramente el perejil.
  5. Extienda las pechugas, salpimiente y cubra con las fetas de jamón y la mozzarella.
  6. Enrolle las pechugas y sujete con palillos de madera.
  7. Pele la banana y corte en tres partes.
  8. Pele el ananá y corte en rodajas.
  9. En un bowl mezcle los huevos con la harina, sal y el perejil.
  10. Pase las pechugas por la mezcla de huevos y luego por pan rallado.
  11. Repita este procedimiento una vez más.
  12. Pase el ananá y la banana por la mezcla de huevos y luego por el pan rallado.
  13. Fría en abundante aceite caliente primero las frutas y luego las pechugas.
  14. Escurra sobre papel absorbente.

Arroz

  1. Cocine el arroz en abundante agua salada en ebullición hasta que esté tierno y luego escurra.
  2. Pique groseramente el ciboulette, las hojas de albahaca y salvia.
  3. Pique groseramente las nueces.
  4. En una sartén con manteca saltee las hierbas.
  5. Incorpore el arroz, las nueces, los piñones y saltee durante 2 minutos.

Presentación

  1. En una fuente acomode las pechugas rellenas y la fruta a los lados.
  2. En el centro sirva el arroz.
  3. Decore con hierbas frescas.

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