Pechugas de pollo para el otoño

Aprende a preparar esta receta de Pechugas de pollo para el otoño, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

  • Manteca 40 g
  • Aceite de oliva virgen Cantidad deseada
  • Canela 1 Rama
  • Cebolla roja 1 Unidad
  • Canela molida Cantidad necesaria
  • Papa 1 Unidad
  • Pechuga de pollo 1 Unidad
  • Pasas 1 cda
  • Sal y pimienta Cantidad deseada
  • Manzana 1 Unidad

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, envolvemos la papa en papel film, luego, la pinchamos y cocinamos en microondas a máxima potencia durante 4-5 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño de la papa.
  • Por otro lado, en una sartén con manteca, doramos la cebolla picada con la manzana, la canela y las pasas.
  • Extendemos los filetes de pollo salpimentados y colocamos por encima el sofrito de cebolla y manzana. Enrollamos y cerramos con la ayuda de un palito.
  • Luego, acomodamos los rollitos de pollo en una fuente de horno y añadimos un poco de manteca encima con un poco de canela en polvo. Llevamos al horno a máxima potencia durante 12 minutos.
  • Cuando la papa esté cocida, le quitamos la piel y la pisamos con abundante manteca, sal y pimienta, hasta conseguir un puré de papa rústico.
  • Cuando los rollitos estén listos, los servimos con la salsa de cocción y el puré como guarnición.
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