RECETA

Receta de Pechugas al Estilo Griego

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Ingredientes


Ensalada
  • Eneldo fresco Cantidad necesaria
  • Rúcula 100 g
  • Almendras 40 g
  • Tomates cherry 1 Taza
  • Remolacha cocida 200 g

Pechugas
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Queso feta 150 g
  • Pechugas de pollo 4 Unidades
  • Ajo 2 Dientes
  • Oregano fresco 1 cda
  • Yogurt natural 40 cc
  • Aceite Cantidad necesaria

Vinagreta
  • Sal Cantidad necesaria
  • Jugo de 1 naranja
  • Mostaza de dijón 1 cda
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 50 cc
Pechugas al Estilo Griego

Preparación de la receta

Pechugas 

  1. En un bol, mezclar el yogur natural, el ajo picado y el orégano picados. Salpimentar a gusto.
  2. Sobre una tabla, cortar las pechugas en tiras gruesas. Incorporarlas al bol y marinar un par de horas en la nevera.
  3. Retirar el pollo del frío. En una sartén con aceite de oliva caliente, cocinar por todos sus lados. Tapar con papel manteca y continuar la cocción.
  4. Cuando falten 3 minutos de cocción, añadir el queso feta desgranado y dejar hasta terminar la cocción.

Vinagreta

  1. En un bol, colocar el jugo de naranja, la mostaza de Dijón y el aceite de oliva. Salpimentar a gusto y mezclar con un batidor de alambre. Reservar.

Ensalada

  1. Sobre una tabla, cortar las remolachas en cubos y los tomates cherry en mitades. Picar las almendras.  
  2. En un bol, mezclar las hojas de rúcula, las remolachas los tomates, las almendras y eneldo. Al momento de servir, aderezar con la vinagreta.

Armado

  1. Servir las pechugas en un plato, acompañando con la ensalada.

Tips

  1. Al comprar el pollo, elige aquel que tenga la piel rosada, húmeda y sin manchas. Tampoco debe estar pegajosa y no debe haber demasiada grasa entre la piel y la carne. La pechuga tiene presentar un aspecto redondeado. Si es orgánico, se achicará menos en la cocción.
  2. Evita que el ajo se repita en el sofrito, quitándole el germen.
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