RECETA

Receta de Pechuga rellena con panceta y provolone

Ingredientes

  • Provolone 100 g
  • Panceta 100 g
  • Pechugas de pollo 2 Unidades

Guarnición
  • Calabaza 1 Unidad
  • Azúcar 2 cdas.

Salsa
  • Echalotte 1 Unidad
  • Espinaca 1 Paquete
  • Crema de leche 250 cc
  • Pimienta A gusto
Pechuga rellena con panceta y provolone

Preparación de la receta

Pechugas

  1. Abra las pechugas al medio y rellene con la panceta y el provolone.
  2. Dore en una sartén con aceite de oliva.
  3. Termine la cocción en el horno y filetee.

Salsa

  1. Blanquee la espinaca y pique groseramente.
  2. En una sartén con aceite de oliva saltee el echalotte picado, añada la espinaca y la crema. Condimente con sal y pimienta. Procese.

Guarnición

  1. Cocine la calabaza en agua hirviendo y corte en rodajas.
  2. Termine la cocción en una sartén con la manteca y el azúcar.

Presentación

  1. En un costado del plato sirva el pollo con la calabaza, acompañe con la salsa.

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