RECETA

Receta de Pechuga Importante

Pechuga

Ingredientes


Pechugas
  • Trufas negras 2 Unidades
  • Espárragos 12 Unidades
  • Aceite de trufa blanca c/n
  • Crema de leche 300 Mililitros
  • Pechugas de pollo 4 Unidades
  • Jamón serrano 8 Fetas
  • Hojas de espinaca 1 Atado
  • Mantequilla c/n
  • Pimienta blanca c/n
  • Pistachos 40 grs
  • Queso Parmesano 30 grs
  • Sal y pimienta c/n
  • Trigo cocido 1 y 1/2 Tazas
Pechuga Importante

Preparación de la receta

  1. Estiramos papel film, ponemos una pechuga encima y salpimentamos. Extendemos el jamón y la espinaca. En un extremo ponemos los espárragos, trocitos de trufa y los pistachos. Hacemos lo mismo con las pechugas restantes.
  2. Cerramos bien y enrollamos en forma de "caramelos" gigantes. Hervimos 30 minutos a fuego medio. Reservamos.
  3. Hacemos una salsa con la crema de leche, el aceite de trufa, el parmesano rallado y la pimienta.
  4. Salteamos el trigo con la mantequilla, sal y pimienta y ponemos en un plato. Servimos la pechuga cortada en rodajas y bañamos con la salsa de trufa.

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