Receta de Pechuga de pollo a la parrilla con remolacha y calabaza

Recetas saludables por

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  • Crujiente de masa integral
  • Semillas de amapola Cantidad necesaria
  • Huevo batido para pintar  
  • Masa integral 200 g
  • Varios
  • Reducción de jugo de calabaza Cantidad necesaria
  • Reducción de jugo de remolacha Cantidad necesaria
  • Condimente la pechuga de pollo con sal de sésamo y pimienta por ambos lados.
  • En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva, selle la pechuga de ambos lados.
  • Ensalada
  • Pele la calabaza y corte en cubos.
  • Corte las remolachas cocidas en cubos.
  • Corte el queso de cabra en cubos.
  • Pique groseramente las avellanas tostadas.
  • En una sartén rociada con aceite de oliva saltee la calabaza.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • En otra sartén rociada con aceite de oliva saltee la remolacha, con sal y pimienta.
  • En un bowl coloque la mezcla de lechugas, cortadas con las manos tamaño bocado, las hojas de remolacha, el queso de cabra y las avellanas. Reserve.
  • Vinagreta
  • En un bowl coloque sal, pimienta, vinagre balsámico, aceite de oliva y hierbas.
  • Mezcle hasta emulsionar.
  • Al momento de servir condimente la ensalada con la vinagreta sal y pimienta.
  • Crujientes de masa integral
  • Corte la masa integral cuadrada en diagonal, para lograr dos triángulos, enrolle y coloque en una placa para horno con una plancha de silicona, pinte con huevo batido y espolvoree con semillas de amapola.
  • Lleve al horno precalentado a 160° por unos 12 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • En un plato con un aro de metal coloque la ensalada, retire el aro y agregue la pechuga de pollo y los cubos de calabazas y remolachas.
  • Decore con el crujiente de masa integral, rocíe con reducción de jugo de remolacha y jugo de calabaza.
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