RECETA

Receta de Pavo en salsa picante

Pavo en salsa picante

Ingredientes

  • Sal Cantidad necesaria
  • Cebolla 300 grs.
  • Pechuga de pavo 1 Unidad
  • Ajo 1 Cabeza

Para el arroz con cardamomo

Para el recado

Preparación de la receta

  1. Tatemar los miltomates, tomates verdes, pimiento
  2. Hidratar los chiles pasillas, chiles guajillos y chile habanero, en agua hirviendo
  3. Hervir el arroz con agua, mantequilla, sal y cardamomo
  4. Retirar la piel del pavo y cortar en cubos el pavo
  5. Sazonar con sal y pimienta
  6. Saltear en una cacerola con aceite
  7. Licuar las verduras tatemadas, hierbabuena, menta, caldo de pollo, pimientas, sal y verter en el guiso del pollo
  8. Cocinar el arroz en aceite de olivo con cebolla y ajo picado
  9. Agregar el caldo y el cardadmomo
  10. Sazonar con sal
  11. Dejar cocinar

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