RECETA

Receta de Pavlova

Ingredientes

  • Disco de merengue 1 Unidad
  • Menta A gusto
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Mango 1 Unidad
  • Granada 1 Unidad
  • Banana 1 Unidad
  • Pimienta negra recién molida Una pizca
  • Frutillas 250 grs.
  • Crema de leche 300 cc
  • Naranja 1 Unidad
  • Chaucha de vainilla 1 Unidad

Trago
Pavlova

Preparación de la receta

  1. Exprima la naranja.
  2. Lave las frutillas, retire las hojas y luego corte al medio.
  3. En una sartén caliente disponga la mitad del jugo de naranja, 1 cucharada de azúcar y la pimienta.
  4. Lleve al fuego hasta que el azúcar se disuelva.
  5. Incorpore las frutillas y saltee durante unos minutos.
  6. Pele el mango y corte en gajos finos.
  7. Pele la banana, corte en rodajas finas y rocíe con el jugo de naranja.
  8. Abra la chaucha de vainilla al medio y raspe las semillas.
  9. En un bowl disponga las semillas de vainilla, la crema de leche, azúcar y bata 3/4 de su punto.
  10. Abra la granada al medio y retire las semillas.

Trago

  1. Pele las uvas y retire las semillas.
  2. Licúe las uvas con el azúcar, el vodka, el licor de ciruelas y hielo.
  3. Sirva en copas.

Presentación

  1. En la base de una fuente sirva una cucharada de crema batida y encima acomode el disco de merengue.
  2. Cubra el merengue con la crema batida, encima distribuya los gajos de mango, encimas las rodajas de banana, las frutillas con el fondo de cocción y la granada.
  3. Decore con hojas de menta y espolvoree con azúcar.
  4. Acompañe con el trago.

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