RECETA

Receta de Patatas a la riojana y patata con lomo de cerdo

Ingredientes


Patatas a la riojana
  • Papas 3 Unidades
  • Sal A gusto
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Ajo picado 1 cdita.
  • Chorizo colorado 1 Unidad

Patatas con lomo de cerdo
  • Ajo picado 1 cdita.
  • Pimentón 1/2 cdita.
  • Guindilla 1 Unidad
  • Solomillo de cerdo 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Pimienta negra en grano 1 cdita.
  • Papas 3 Unidades

varios
  • Perejil 5 Ramas
Patatas a la riojana y patata con lomo de cerdo

Preparación de la receta

Patatas a al riojana

  1. Pele las papas y corte cascadas de manera irregular.
  2. Retire la nervadura del pimiento y corte en tiras.
  3. Corte el chorizo en ¼ rodajas.

Patatas con lomo de cerdo

  1. Retire el exceso de grasa del solomillo y corte en medias rodajas.
  2. Pele las papas y corte cascadas de manera irregular.
  3. Corte la guindilla.
  4. Coloque en un mortero, la pimienta en grano junto con el pimentón, el ajo y la guindilla, machaque y reserve.

Armado

  1. Para las papas a la riojana, en una olla con aceite de oliva caliente, transparente el pimiento durante 5 minutos.
  2. Agregue el chorizo junto con el ajo y cocine 2 minutos.
  3. Añada las papas y rehogue por 2 minutos más.
  4. Agregue agua hasta cubrir a nivel, condimente con sal.
  5. Cocine hasta que las papas estén tiernas
  6. Para las papas con lomo de cerdo, en una olla con aceite de oliva caliente, selle el solomillo.
  7. Agregue las papas y transparente.
  8. Incorpore agua hasta cubrir a nivel y añada la preparación reservada.
  9. Cocine hasta que las papas estén tiernas.

Presentación

  1. Sirva en un plato hondo, por separado, las patatas con lomo de cerdo y las patatas a la riojana. Decore con ramitas de perejil.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.