RECETA

Receta de Patacones rellenos de guacamole

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de girasol para freír necesaria Cantidad necesaria
  • Jugo de limón 1/2 Unidad
  • Pimienta necesaria Cantidad necesaria
  • Tomate 1 Unidad
  • Sal necesaria Cantidad necesaria
  • Plátano 2 Unidades
  • Palta 1 Unidad
Esta receta ha sido realizada por un usuario de elgourmet

Preparación de la receta

  1. Para dos comensales utilizaremos dos plátanos maduros.
  2. Pelamos los plátanos y cortamos en rodajas no muy finas para que puedan ser rellenadas.
  3. Con una cuchara pequeña tomamos las rodajas de plátano y las vamos ahuecando una por una teniendo cuidado de no romperlas (debe quedar como una especie de canastita).
  4. Una vez que el aceite de girasol esté caliente freímos las rodajas de plátano hasta que queden mas o menos doradas. Colocar las rodajas en papel absorbente.
  5. No desechar los restos de plátano que quedan luego de ahuecar las rodajas. Reservar para el relleno.
  6. Relleno : (guacamole)
  7. En este caso el relleno es guacamole pero pueden variarlo a su gusto.
  8. Pelar una palta, quitar el carozo y procesar la pulpa o pisarla con un tenedor. Cortar una cebolla y un tomate en brusnoise (quitarle las semillas) e incorporar y mezclar con la palta.
  9. Condimentar el guacamole con jugo de medio limon y sal y pimienta a gusto.
  10. Por ultimo mezclar el guacamole con los restos de platano que sobraron (sin necesidad de freírlos) y rellenar.

Tips

  1. Es importante que el aceite esté caliente a la hora de freír las rodajas de plátano y que la cubra por completo.

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