RECETA

Receta de Pastelitos de dulce de zapallo

Ingredientes


Almíbar

Masa

Relleno

Varios
  • Harina Cantidad necesaria
  • Grasa Cantidad necesaria
Pastelitos de dulce de zapallo

Preparación de la receta

  1. En un bowl disponga la harina, la sal, la grasa y comience a integrar los ingredientes con los dedos.
  2. Añada el agua en dos veces y continúe amasando a mano hasta obtener un bollo.
  3. Deje reposar durante 10 minutos cubierta por un lienzo.
  4. Estire la masa con palote hasta lograr un espesor de 4 mm.
  5. Pincele la superficie con grasa derretida y espolvoree con harina.
  6. Repita este proceso 3 veces dejando un breve descanso entre cada uno.
  7. Finalmente corte cuadrados de 10 cm de lado.
  8. Corte el dulce de zapallo en cubos.
  9. En el centro de los cuadrados de masa coloque un dado de dulce de zapallo, humedezca los bordes con agua, tape con otro cuadrado de masa en forma de cruz y repulgue.
  10. Fría en abundante grasa vacuna a 85 grados hasta que doren.
  11. Escurra sobre papel absorbente.

Almíbar

  1. En una cacerola prepare un almíbar con el agua y al azúcar.
  2. Pincele los pasteles con el almíbar.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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