Receta de Pasteles fritos de conejo y salsita picante

Exploradora de sabores por

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  • Para la masa
  • Agua Cantidad necesaria
  • Huevo 1 Unidad
  • Harina 0000 1 k
  • Sal Cantidad necesaria
  • Grasa bovina 250 g
  • Azúcar 1 cda.
  • Para la salsa
  • Pimientos picantes Cantidad necesaria
  • Tomates 3 Unidades
  • Ají molido Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Limón 1 Unidad
  • Cebollas de verdeo 3 Unidades
  • Pasteles fritos de conejo y salsita picante
  • Comino Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Vino blanco 1 Vaso
  • Zuchini 1 Unidad
  • Cebolla blanca 2 Unidades
  • Caldo o agua Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Conejo deshuesado 1 Unidad
  • Grasa bovina Cantidad necesaria
  • Pimentón Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Laurel Cantidad necesaria
  • Cebolla 2 Unidades
  • Puerros 4 Unidades
  • En una cacerola colocar aceite de oliva y sumarle zanahoria, zuchinis y cebolla cortada fina, cocinar unos minutos. Agregar el conejo cortado en trozos pequeños y salar.
  • Incorporar un vaso de vino blanco, laurel y un diente de ajo machacado. Sumar si es necesario caldo o agua y cocinar por 2 horas.
  • Cortar pluma una cebolla banca, picar puerros y ajo y cocinar a fuego bajo a moderado en aceite de oliva y grasa bovina, salar y condimentar.
  • Desmenuzar el conejo cocido previamente y agregar al fondo de vegetales. Condimentar con pimentón y comino.
  • Para la masa
  • Formar una masa de empanadas con 1 kilo de harina 0000, 250 gramos de grasa bovina liquida, 1 huevo 1 cucharada de azúcar, sal y agua hasta que la misma quede lisa y semi dura.
  • Dejar reposar en frió. Estirar las tapas.
  • Para la salsa
  • Rallar los tomates, agregarle jugo y ralladura del limón, picar fino la cebolla de verdeo y termina condimentando con ají molido, pimientos picados finos, sal y aceite de oliva.
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