RECETA

Receta de Pastel Marino

Ingredientes

  • Azúcar 175 grs.
  • Crema de manteca de canela cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Yema 1 Unidad
  • Harina 290 g
  • Leche agria 100 grs
  • Mantequilla 175 Gramos
  • Miel 90 g
  • Pionono cantidad necesaria
  • Polvo para hornear 7 grs.
Pastel Marino

Preparación de la receta

  1. En un tazón, mezclar la mantequilla, el azúcar y la miel. Añadir los huevos y la yema, uniendo toda la preparación.
  2. Agregar la harina, intercalando con la leche agria. Por último, incorporar el polvo para hornear.
  3. Volcar la masa en un aro y cubrir la base. Hornear a 170 °C por 12 minutos.  
  4. Para el armado, colocar una base de telgopor en el aro y revestir el interior del mismo con acetato.
  5. Cortar la gioconda o pionono del mismo alto del aro. Forrar el aro con el pionono, procurando ser prolijo en la unión de las masas. Emprolijar la altura y el interior.
  6. En este molde, colocar el biscuit de miel. Agregar una capa de crema de mantequilla de canela y repetir la operación hasta cubrir el alto del molde.
  7. Con las migas y un poco del relleno, preparar una pasta para cubrir la superficie. Enfriar en la nevera.
  8. Cuando esté lo suficientemente firme, retirar y terminar con la decoración del pastel.

Tips

  1. Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
  2. Haz una leche agria casera, combinando 90 gramos de leche con ¼ de jugo de limón.
  3. ¡También puedes hacer un pionono casero!

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