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Pastel de ternera y hongos con salsa de flor de calabaza - El Gourmet

Receta de Pastel de ternera y hongos con salsa de flor de calabaza

Con M de México por

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  • Para gratinar
  • Queso Holandés 150 g
  • Para las crepas :
  • Mezclar todos los ingredientes
  • Reservar en refrigeración por 30 minutos.
  • Realizar las crepas en un sartén de teflón. Reservar.
  • Para el relleno :
  • En un sartén a fuego alto cocinar en el aceite cebolla y ajo, añadir ternera y hongos, cocinar a fuego alto por tres minutos.
  • Añadir el resto de los ingredientes, cocinar por espacio de cinco minutos. Reservar.
  • Para la salsa :
  • En una cacerola acitronar el poro con aceite y mantequilla, añadir la flor de calabaza y cocinar por espacio de tres minutos, verter el caldo y cocinar hasta que rompa el hervor.
  • Licuar con la crema y sazonar, regresar al fuego y rectificar sazón.
  • Armar el pastel alternando crepas, relleno de carne y salsa.
  • Terminando con queso rayado
  • Hornear por 20 min a 150 °C
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