Pastel de Quinoa y Papas

Aprende a preparar esta receta de Pastel de Quinoa y Papas, por Mauro Massimino en elgourmet

Ingredientes

  • Puré de papas
  • Huevo 1 unidad
  • Leche de almendras 100 cc
  • Manteca orgánica 100 grs
  • Nuez moscada c/n
  • Papa hervida 1 Kilo
  • Queso sardo rallado 100 grs
  • Pimienta c/n
  • Relleno
  • Puerro 50 grs
  • Queso fresco 100 grs
  • Quinoa cocida 700 grs
  • Sal marina c/n
  • Sal marina c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Tomates secos hidratados 120 grs
  • Zanahoria rallada 120 grs
  • Zucchini 100 grs
  • Perejil c/n
  • Orégano c/n
  • Morrón rojo 100 grs
  • Morrón verde 50 grs
  • Aceitunas verdes 150 grs
  • Aji molido c/n
  • Arvejas 170 grs
  • Cebolla 200 grs
  • Cebolla de verdeo 50 grs
  • Comino c/n
  • Ajo 2 Dientes
  • Granos de choclo cocidos 150 grs
  • Huevo duro 4 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Puré
  • Pisar las papas hervidas en caliente, agregar manteca en cubos, huevo batido y mezclar bien.
  • Condimentar con nuez moscada, pimienta y agregar queso sardo rallado y leche de almendras.
  • Armado
  • En una fuente para horno colocar en la base un poco de puré de papas, agregar el relleno y terminar cubriendo con el puré de papas restante alisando con espátula.
  • Llevar a horno a 180 °C por 25 minutos.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet