RECETA

Receta de Pastel de pollo

Ingredientes


Ensalada
  • Jugo de limón 1 Unidad
  • Rabanitos 5 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva 1/4 Taza
  • Huevo duro 1 Unidad
  • Brotes de soja 50 grs.
  • Pimentón A gusto
  • Orégano seco A gusto
  • Chauchas 200 grs.

Pastel
  • Carne de pollo 500 g
  • Aceite Cantidad necesaria
  • Panceta ahumada 50 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Masa para tarta 2 Láminas
  • Hongos secos 25 g
  • Morrón colorado 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Huevo 1 Unidad
Pastel de pollo

Preparación de la receta

Pastel

  1. Hidrate los hongos en agua, luego escurra bien y pique groseramente.
  2. Corte la carne de pollo en cubos pequeños.
  3. Corte la panceta en bastones.
  4. Pique finamente la cebolla y el morrón.
  5. En una sartén caliente dore la panceta.
  6. Incorpore los cubos de pollo, la cebolla, el morrón, sal, pimienta y deje cocinar durante unos minutos.
  7. Corte la masa en discos con un diámetro mayor a los moldes a utilizar y realice un orificio en el centro con la ayuda de un cortapastas.
  8. Con los recortes de masa forme tubos.
  9. Distribuya el relleno dentro de moldes redondos previamente aceitados y cubra con un disco de masa.
  10. En el hueco central acomode los tubos de masa como si fuera un chimenea y pincele la masa con huevo batido.
  11. Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 7 minutos o hasta que la masa se vea dorada.

Ensalada

  1. Procese el jugo de limón con el huevo duro.
  2. Sin dejar de procesar vierta el aceite de oliva en forma de hilo hasta emulsionar.
  3. Condimente con sal, pimienta, pimentón y orégano.
  4. En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee las chauchas.
  5. Corte los rabanitos en láminas finas.
  6. En un bowl combine las chauchas, los rabanitos y los brotes de soja.
  7. Aderece con la emulsión de limón y huevo duro.

Presentación

  1. Sirva el pastel directamente en los moldes y acompañe con la ensalada.

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