RECETA

Ingredientes


Base

Crumble
Pastel de Peras

Preparación de la receta

  1. Para la masa, cremar en un bol la mantequilla pomada con el azúcar. Trabajar con batidor de mano o espátula.
  2. Añadir los huevos uno a uno sin dejar de mezclar y luego agregar la esencia de vainilla.  
  3. En otro bol, cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. Incorporar la harina a la mezcla de huevos, de a poco, cuidando de integrarla bien.
  4. Engrasar un molde con base desmontable con mantequilla y enharinar. Volcar la preparación en el mismo y alisar bien la superficie con una espátula. Reservar.
  5. Para el crumble, mezclar en un bol la harina, el azúcar y la azúcar negra. Romper un poco con la espátula.
  6. Incorporar la mantequilla fundida a temperatura ambiente, hasta lograr migas desparejas ?no debe quedar una preparación lisa-. Reservar.
  7. Pelar las peras y cortar en gajos. Disponer los gajos sobre la base del pastel hasta cubrir toda la superficie.  
  8. Disponer el crumble sobre las peras del pastel. Llevar al horno y cocinar a 180 °C de 45 a 50 minutos. Retirar y servir.

Tips

  1. Para pomar la mantequilla, retírala de la nevera, córtala en pedacitos y ponla en el microondas de a 10 segundos, cuidando que no se funda pero que quede bien cremosa.
  2. Si quieres, puedes agregar peras finamente picadas o almendras molidas a la base.
  3. Para saber con certeza cuándo retirar el pastel del horno, clava un cuchillo en el centro y comprueba que salga limpio.

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catalina
20/07/2017 19:30:40
Lamentablemente no se me cocino bien todavia le agarro la mano