RECETA

Receta de Pastel de Peras

Ingredientes


Base

Crumble
Pastel de Peras

Preparación de la receta

  1. Para la masa, cremar en un bol la mantequilla pomada con el azúcar. Trabajar con batidor de mano o espátula.
  2. Añadir los huevos uno a uno sin dejar de mezclar y luego agregar la esencia de vainilla.  
  3. En otro bol, cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. Incorporar la harina a la mezcla de huevos, de a poco, cuidando de integrarla bien.
  4. Engrasar un molde con base desmontable con mantequilla y enharinar. Volcar la preparación en el mismo y alisar bien la superficie con una espátula. Reservar.
  5. Para el crumble, mezclar en un bol la harina, el azúcar y la azúcar negra. Romper un poco con la espátula.
  6. Incorporar la mantequilla fundida a temperatura ambiente, hasta lograr migas desparejas ?no debe quedar una preparación lisa-. Reservar.
  7. Pelar las peras y cortar en gajos. Disponer los gajos sobre la base del pastel hasta cubrir toda la superficie.  
  8. Disponer el crumble sobre las peras del pastel. Llevar al horno y cocinar a 180 °C de 45 a 50 minutos. Retirar y servir.

Tips

  1. Para pomar la mantequilla, retírala de la nevera, córtala en pedacitos y ponla en el microondas de a 10 segundos, cuidando que no se funda pero que quede bien cremosa.
  2. Si quieres, puedes agregar peras finamente picadas o almendras molidas a la base.
  3. Para saber con certeza cuándo retirar el pastel del horno, clava un cuchillo en el centro y comprueba que salga limpio.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Leticia
31/07/2017 18:15:46
Muy rica de sabor pero se me hundió un poco en el centro.

catalina
20/07/2017 19:30:40
Lamentablemente no se me cocino bien todavia le agarro la mano