Pastel de Merluza, Gambas y Espárragos Trigueros

Preparación de la Receta

• Cocer la merluza en el caldo.
• En un vaso americano triturar la merluza, con la nata, los huevos, el perejil, sal y pimienta.
• Mezclar con las gambas y verter sobre un molde rectangular engrasado.
• Cocinar durante 40 minutos en horno precalentado a 180 ºC.
• Picar en brunoise el hinojo y mezclar con los alcaparrones, los espárragos y el eneldo.
• Condimentar con sal, el vinagre, la miel y el aceite de oliva.
• Reservar.
• Cuando esté frío desmoldar y servir con la salsa y rodajas de pan.